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拌饭肉燥(2/9)
五花肉去皮切丁，葱丝适量。五香粉、甘草粉、白胡椒粉混合在一起待用，冰糖适量待用。
将猪皮猪熟，趁热切成小丁
猪皮要趁热切，否则很费劲
锅里放一点水，直接放肉丁进去，不要放油，待水份蒸发后继续将油煸出
待煸的差不多时加入葱丝炒出香味
加入老抽生抽各15ml略翻炒后，加入热水莫过肉丁。注意要用热水。
加入五香粉，甘草粉，白胡椒粉以及冰糖，开大火煮开后转小火炖煮30分钟
再加入一些开水，放入之前的猪皮丁，再放入木耳。当然不喜欢木耳的可以放蘑菇或者豆干，看个人喜好哈
再炖煮一会，放鸡精就可以出锅了。注意放猪皮后汤会变粘稠，要多注意随时添加一些热水预防粘锅。