先把蕃茄剁成碎丁，尖椒也剁成丁，肉剁成肉沫一定要用剁的不要偷懒剁的味道才正宗。

肉沫用嫩肉粉、盐、胡椒粉、生抽上桨待用，锅点火放油烧至七成热下肉沫炒至断生捞出锅底留少许油放入蒜沫接着放入尖椒丁、蕃茄丁翻炒几下再倒入肉沫翻炒加入味精即可出锅。

一盘下饭的红三剁就完成了，盛一大勺放在饭上拌一拌太开胃了！