1.将鲜魷放到沸水了灼至卷起倒出吸干水分。 2.放小许盐和料酒略淹，加入鸡蛋黄搅拌后拍上生粉。 3.热锅放入油烧至五成热，将鲜魷一个个放入油锅炸至熟. 4.洗净锅后放入牛油蛋黄小火炒至蛋黄融化后放入味精和鲜魷翻炒至均匀。