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土豆炖鸡(3/7)
先处理鸡肉。用开水焯血水，用凉水冲干净，沥水放盐、白酒放置15分钟，锅内放油，放姜片炒香，放鸡肉炒好。
土豆切块
起锅放油烧致土豆半透。
放入鸡肉，加适当盐翻炒。
加水或高汤，盖过食材。
大火3一5分钟，转小火收汁。
小朋友喜欢吃，故沒放什么料，大家可根据口味添加，重要的是鸡肉一定去味。