1.鲍鱼洗干净划十字刀，放入洗净的贝壳内。料酒腌制。2.将蒜头切碎末下油锅稍微煸炒（孩子吃不会觉得辣）。3.炒好的蒜末放入小碗加生抽搅匀。4.蒜末铺在鲍鱼上，撒点红剁椒和葱花。5.隔水蒸熟即可。