把鸡爪洗净。放没过鸡爪的冷水，开大火烧开，把这第一遍的血沫水全部倒去。再放没过鸡爪的开水，开火烧6~7分钟，关火盖紧锅盖焖9~10分钟。

焖到时间后就用冷水反复冲洗鸡爪，直到冷却鸡爪变硬，拿出来切小块。（把指甲修掉啊）再把葱姜切小块，把花椒上锅炒下（这样出香），把这些还有鸡精，泡椒都放入压实泡上一夜就可以开吃了！*^_^*是不是挺简单！