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卤鸡脖(18/22)
鸡脖子清洗几遍
去除鸡皮和油
锅中做热水
将鸡脖子放入当中
放入葱2片，姜2片，一勺料酒
去除浮末
葱姜蒜切片
花椒，大料，香叶
胡椒粉
锅中倒入油，放一些冰糖，小火让冰糖融化
冰糖溶化
把前面的料放到锅中炒
倒入鸡脖子
倒入老抽3勺
卤汁3少
胡椒适量
翻炒一下
刚才的原汤大火烧开
一勺一勺的放到旁边的炒锅中（原汤大火烧开，可以让油飘到一边）
大火进行炖煮
如果觉得颜色淡可以在放一些酱油，小火炖煮30分钟l
趁热放入盘中