1.热油放入葱花爆香 2.转小火倒入蛋清，搅拌炒熟，盛盘待用 3.蛋黄用同样方法炒熟，个人觉得稍加点水会更嫩 4.倒入蛋白同时搅拌均匀，出锅 5.浇入拌好的汤汁，完成