1.油热加葱丝，蒜片，姜片，干辣椒一起爆出香味 2.加入鲜虾，加糖，盐，酱油翻炒 3.虾变红后加少量水，炒匀，加盖闷 4.大火闷3分钟左右开盖翻炒 5.收汁，完成