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蒜苗排骨(1/10)
新鲜的小排和蒜苗
小料
烧开水，放入小排，掉一下，去除血水
用冷水冲干净泡沫和血水，暂放一边
锅中放油，开小火，放入冰糖，等冰糖融化，放入排骨炒糖色。使排骨都裹上糖
火开大，放入生抽和老抽以及所有小料，翻炒
锅中添加水至没过排骨，大火烧开，尝一下味道（ps:可在此时再添适量冰糖）
大火烧开以及味道调好后，调小火慢炖
40分钟后加入蒜苗
蒜苗熟后，开大大火收汁，出锅装盘，开吃