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紫薯酥(0/5)
紫薯切小块上锅蒸熟捣碎成泥备用。低粉63g，油15g加水混合揉成面团即水油皮备用
低粉37g，油15g加30g紫薯泥混合揉成面团即油酥皮
油酥皮和水油皮各均分成6份儿，拿一份水油皮包住油酥皮，擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状卷起，相同手法做成6份儿酥皮
紫薯泥分成6份，一份酥皮包一份紫薯泥滚圆压扁，刷一层蛋黄液撒上白芝麻少许
烤箱上下火180度，烤20分钟