隔夜米饭，把鸡蛋打碎到米饭里，一般都要蛋黄，但咱是过日子的，就不浪费了，打散，跟米饭和均匀。 把胡萝卜、黄瓜、火腿、葱花切丁。 油下锅，先放葱花，然后把切好的东东放下去炒炒起锅。 然后在放点油把米饭倒进去炒，一直炒到有噼里啪啦的声音，就把火腿什么的倒进去一起炒，放盐放鸡精起锅，然后在撒点葱花，香香的黄金炒饭就大功告成了！