将鸡脚冷水下锅焯水备用。

把鸡脚放入砂锅里，注入适量的水(没过所有食材就ok了)，倒入适量的酱油，2茶匙蚝油、冰糖适量、姜3片，大火烧开后，转中小火焖至鸡脚自认为嚼得动为止即可开吃。