1粉条放开水烫20分钟，五花肉切片，茄子切滚刀样 。2.烧开锅放适量油，放葱花爆香。3放五花肉，五花肉炒熟放点酱油和盐。4倒茄子中火炒五分钟放粉条，倒半碗水左右，盖锅盖炖十分钟尝下咸淡，加适量鸡精出锅