猪脚洗干净切成块状！温馨提示:有一些短毛用火烫一下，最好是用刀刮一刮猪脚表皮！
猪脚焯水:冷水入锅烧开，把猪脚倒入焯水，一会捞起冷水冲洗备用！
把猪脚放入高压锅，一起放入八角、桂皮、花生、生姜，加入冷水，冷水要超过猪脚，大火加热半个小时！如果没有高压锅用普通锅也可以，只要煮熟就可以，筷子插下能穿透为标准！记得放盐哦！
把煮熟的猪脚捞出，锅内留花生米和汤，八角等香料可以捞出扔掉！
锅中下油小火加热，放入冰糖，冰糖融化后翻炒至黄棕色，迅速倒入料酒和酱油，切记不要大火，冰糖一定不能翻炒过头，否则会有涩味！然后倒入猪脚和大蒜一起翻炒！
把高压锅里面的花生米和汤倒入锅中，中火加热直至收汁，最后撒入葱，装碗待吃了！这样一道香喷喷的红烧花生猪脚就做好了！是不是很有欲欲跃试的感觉，那就赶紧自己行动吧！
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