莴苣去皮切丝备用，青椒切丝备用，蒜，姜，葱切丝。

锅中倒入少许油，油热后放入蒜，姜后放葱，炒香后用大火，放入莴苣丝与青椒丝翻炒，炒软后放入盐，生抽翻炒均匀后放入鸡精，出锅前撒上少许胡椒粉。翻炒一下就可以出锅装盘了