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巧克力戚风杯子蛋糕(9/10)
蛋黄蛋白分离，两个碗里都无水无油
蛋黄加糖，细砂糖或者糖粉都可以，30克，用手动打蛋器打匀
加油加牛奶，搅拌均匀
可可粉和低粉事先拌匀过筛，然后加入蛋黄糊里抽拌
蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性泡发
三分之一蛋白加入蛋黄糊里抽拌均匀，再倒回蛋白里抽拌均匀
加入适量杏仁碎，和事先泡软的蔓越梅抽拌均匀，换别的也可以，或者不加也可以
分装入杯子里，表面撒上杏仁片和椰丝
烤箱150度，上下火，30—40分钟，有香味出来就可以了
好了以后不用急着出烤箱，可以随烤箱冷却