土豆切块，鸡腿肉切好。葱花，盐等备用。

锅内加入油，开后放鸡腿肉，翻炒至泛黄，放葱花，盐，酱油（按菜量和个人口味自己掌握多少），肉在翻炒一会，倒入土豆块，加适量水，开始炖到菜熟，起锅前倒入少量鸡精调味。即可出锅。