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红烧泥鳅(8/8)
热锅下适量油
放入大蒜生姜小米椒爆香
放入两勺豆瓣酱（按个人口味酌量增减）
等香气起来，油变红时下泥鳅。
用锅铲轻轻翻动几下，尽量让每只泥鳅过一下油。
放入适量啤酒去腥。个人觉得很有效！
放入酱油，和适量水。让其小火慢炖半小时。
起锅时按个人口味放入盐和味精。撒上葱花。美食完成！