把3根油条均匀的切成9块，把藕切成食指粗的藕条，淖水，加盐腌制10分钟。每根油条段穿上一根藕条拍干淀粉，入热油锅拉油10秒钟。锅里放少量油，煸香蒜末，依次放入番茄沙司，白醋，白糖油条，用湿淀粉勾芡装入用淖水的油菜心垫底的盘中即可。