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芒果酸奶冻芝士(六寸)(3/13)
照例来张大合照哈,不小心酸奶忘记上镜了,脑补一下哈
将一半的芒果切成小块后,放入搅拌机里打成泥
奶油奶酪也切成小块后打成泥
将二者混合均匀,并加入糖粉以及六成打发的奶油,酸奶搅拌均匀
将2.5片吉利丁片用冷水泡软,倒出冷水,加入刚没过吉利丁片的热水的量,用微波炉转一圈,直至吉利丁片融化
将吉利丁片溶液加入芒果奶酪糊中,搅拌均匀后放置在一边
接下来处理蛋糕底啦,有人反应用奥利奥做底搭配芒果芝士很奇怪,但是我觉得挺好吃的,个人口味吧,可以将奥利奥换成消化饼干。将奥利奥掰碎后装入保鲜袋碾成粉状,不用去夹心~
切一小块黄油在碗中,微波炉转一圈融化成液态
将奥利奥饼干粉与黄油混合搅拌均匀后铺入模具,要用勺子压实压平。此处注意不能用食用油代替黄油,否则成品底部容易散开
将芒果奶酪糊倒在奥利奥饼干底上, 震平后放入冰箱冷藏4小时
将剩下的半片吉利丁片用冷水泡软
加入50毫升过筛的果粒橙后用微波炉转一圈,使吉利丁片完全融化在果粒橙中,最好是用没有果肉或颗粒的橙汁,这样更美观,本来想买酷儿的结果买不到~将橙汁倒在做好的冻芝士上,形成漂亮的镜面,再冷藏4小时
当当当当!成品是这样的~