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苦瓜镶猪肉丸(3/5)
1.黄瓜洗净去皮、去头尾，切成圆柱段状，挖掉中间的瓜籽备用。
2.将猪肉剁碎，不要太烂
3.将鸡蛋，糯米粉和猪肉拌匀，，太白粉适量，高汤100㏄，香菜叶少许，盐少许，香油少许，搓成圆形 4.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉，填入适量的猪肉丸子浆，整齐摆放在盘内
再放入电锅内蒸15分钟
3.取锅，加入高汤煮至滚沸，加入调味料拌匀，再加入少许太白粉水勾芡，淋至作法2的苦瓜镶猪肉丸上，再放上香菜叶即可。