自制酸奶其实很简单，我用的是小熊酸奶冰淇淋机。只要500ml纯奶和1g的乳酸菌（乳酸菌淘宝上有卖）。第一步要把容器用热开水冲洗消毒，先盖好盖子（如果容器还存留油渍或其他，乳酸菌无法很好发酵）。然后把纯奶和乳酸菌依次倒入，迅速搅拌。接着放进酸奶机，发酵8～9小时。我是从晚上11点多发酵到早上9点。发酵越久口味越佳。待凉再放入冰箱。

（我的容器是0.8升，能做3人份）可以先拿个小碗盛酸奶，在未放入蜂蜜前酸奶的味道非常酸，蜂蜜按个人口味添加。搅拌后的酸奶不再像刚从冰箱取出那会儿的豆腐花状，而是粘稠状，就像超市买的那样。

放入蜂蜜搅拌后的酸奶酸甜适中，可置入自己喜爱的果粒或者奶昔果汁都可以。我用的是芒果，个人比较喜欢。这样简单的果粒酸奶就完成啦。（余下的酸奶，为保证质量尽量在三天内饮用完）