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美味的乡愁--“泡椒鸡胗”！ (1/7)
鸡胗改刀切成花
加盐和料酒、淀粉加少许水抓匀腌制15分钟
将野生黑木耳少许去蒂切小块、茭白2根切片、香葱段少许
锅中油烧热至6成热，放入腌过的鸡胗滑炒开，变色后捞起
锅中油再次烧热，下泡椒泡姜爆香
放入木耳和茭白炒断生
将鸡胗再次倒回锅中。放生抽葱段炒1分钟，最后放白砂糖炒匀起锅