1鸡脯肉切丁，放入少量的料酒，盐，糖淀粉调味，放置10分钟 2茭白也切丁待用 3起油锅熘炒鸡丁，待变色盛出 4锅里残余的油煸炒茭白丁 5待茭白丁略熟时，放入鸡丁再一起煸炒，最后加入生抽，小葱，提色增香