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椰汁红豆糕(
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红豆清洗后,水浸半个小时,然后放入电压力锅压半个小时,喜欢红豆沙沙感觉可以压久一点,我个人比较喜欢还能吃到一颗颗红豆的
除玉米淀粉和压好的红豆外其他材料混合,搅拌匀,开小火煮,过程需要不停搅拌,直到砂糖融了
加入玉米淀粉,过程中不停搅拌
搅拌过程发现阻力越来越大,注意了,当出现糊状,锅马上离火,放入沥水后的红豆搅拌均匀
倒入器皿,放凉后放入冰箱,冻后更加好吃