1、奶油奶酪切小块，加入1/4鲜奶隔水软化，一边加热一边搅拌，呈乳膏状无颗粒时可端离热水
2、剩下的鲜奶分少量多次加入，一边加入一边搅拌均匀.再依次分颗加入蛋黄.搅拌均匀.
3、黄油隔水液化，加入奶酪糊搅拌均匀.再加入过塞的低粉和玉米淀粉.
4、蛋白加入塔塔粉，分次加入细砂糖，打至8成发.注意蛋清里面不能有一丝蛋黄否则难以打发.
7、倒入底部包有锡箔纸的活底圆模中，震模将气泡震出
8、烤盘烤网叠加放置在烤箱底层架上，烤盘内加水，模具置于烤网上.
上下火模式，145℃度烤40分钟，转160℃烤20分钟即可.
安装App
