先将鸡肉投进开水，将血水清洗，捞出备用，倒油，加入生姜等辅料，鸡肉，再加入酱油，生抽，冰糖，没过鸡块，大火炖5分钟，加入土豆，待到汤汁烧尽，便可出锅，小火熬制30分钟便可