把鸡翅洗干净，每个鸡翅划几刀（如图），老姜切丝。烧开油把姜倒入煎15秒后把鸡翅倒入锅中煎，直到鸡翅微干，把扁豆酱倒入加食盐。五分钟后起锅。接下来加些许油翻炒尖椒，两分钟后加食盐。紧接着把鸡翅一起倒入锅中，炒2分钟后加一勺酱油，最后就完成了。