鱿鱼洗净，切花。香菇洗净，对半切。生姜切一小段，切丝。元茜切一小段。 2 热油，下生姜丝，爆香。下香菇翻炒，加少许盐，翻炒至六成熟后放鱿鱼，加少许蚝油。鱿鱼炒熟成卷后，加少许粉水，即可出锅。