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湖南剁椒(1/4)
辣椒、姜洗净晾干。
辣椒切碎、不用太碎。
姜切好和辣椒搅拌一起，放盐。
装罐密封、最好用玻璃瓶或瓷罐，没有塑料瓶也可以。我用了保鲜膜、不进空气、想吃就挖点出来吃,炒菜放些也好吃，做起来简单。