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虾仁炖蛋(0/4)
虾去头，去壳。我是超市买的虾仁，不用处理了省事儿。
鸡蛋打散，加虾油、葱末搅匀，加清水一碗，顺时针搅拌。
锅内烧热水，炖蛋。把碗放入锅里时，顺时针搅拌蛋液约30秒，这一步骤是使炖好的蛋像豆腐一样嫩。然后盖上锅盖
3分钟后，蛋液表面凝固，这是把虾仁码在蛋上面，再炖1分钟，关火，闷1分钟，就Ok了。