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焖蹄双菇面(0/2)
和面，醒发15分钟，放在面条机中压制成面片（1-5）档各压制两遍，用细面条压出面条。
锅中水滚后下面，待面条浮起，捞出放入碗内，倒入适量蹄髈汤，盖上生菜丝、蹄膀和酱爆双菇，撒少许葱花，开吃。