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大仙美食课堂之生日裱花蛋糕（8寸）(3/19)
准备好材料
两个无水无油无杂质的盆，蛋白和蛋黄分开
蛋白部分滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，出现鱼泡一样倒入三分之一白砂糖
打发到这样倒入三分之一白砂糖
打发到这样把最后的三分之一白砂糖倒入
一直打发到提起来有尖角，而且震动几下角也不会弯曲
蛋黄部分倒入色拉油、牛奶搅拌均匀
倒入过筛的低筋面粉
搅拌均匀，不要有颗粒为止，也不要过度搅拌以免有筋
挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面，一个方向从下往上迅速搅拌
再把三分之一蛋白糊挑到蛋黄糊里搅拌
把步骤11搅拌好的倒入剩下的蛋白糊里面，也要轻柔快，以免消泡
搅拌好倒入模具，稍微震几下，排除大气泡
烤箱先预热，上下火，150摄氏度，50分钟，如果165摄氏度就35-40分钟
烘培好后拿出倒扣等待冷却
脱磨，戚风底的蛋糕就做好了
接下来就是裱花，根据自己喜欢中间可以放水果或者布丁夹层，我们可以做各式各样的款式
水果奶油蛋糕
生日就可以自己亲手做蛋糕噢