1.先将虾去虾线用盐胡椒粉料酒腌10分钟，肉切丁用盐料酒盐腌10分钟 2将土豆，西红柿切丁，小辣椒切小段，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用 3，锅中放油，将姜下锅炒香依次放入肉（加料酒酱油盐），土豆，西红柿，豌豆，辣椒翻炒，盖盖子3分钟， 4，将虾仁鸡蛋下锅，继续翻炒 5.食材都熟了放盐糖适量出锅。