125g温水加入250g面粉，再加入3g酵母，放入面包机调至发面团即可。如没有面包机就只能自己辛苦和面成光滑的面团后再盖上湿布进行发酵了！
此时制作奶黄馅：先在容器里打入2个鸡蛋（106g左右），打散后加入100g白糖拌匀。
再加入牛奶100g搅拌，然后加入50g面粉拌匀到无颗粒状。
最后加入50g黄油拌匀（黄油未化开也可），因为上锅蒸时还需要搅拌呢！
上锅蒸，基本每3-4分钟要搅拌一下，记住一定不要让它粘碗边。大概前后共用25分钟成形，冷却后就是奶黄馅啦！
制作包子皮，将发酵好的面团排气后等分制成圆形面皮包入奶黄馅搓成球状即可。
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