鱼头洗净放进微波炉专用碗里，倒入盐用手均匀的涂抹到鱼头的每一个地方，倒入适量料酒，腌制一下入味，另拿一碗，菜场买的小瓶装的剁椒倒入半瓶，一个大蒜头拍碎切沫，倒入剁椒碗里拌好，现在把腌制好的鱼头盖上盖子或保鲜膜放进微波炉先高火两分钟，拿出来翻一面再高火三分钟，拿出来放入准备好的剁椒，均匀的盖住鱼头，放进微波炉高火一分钟，出锅撒入葱花，煤气灶烧一点热油，淋入鱼头上面，ok香喷喷的剁椒鱼头几分钟就做好了非常简单