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红烧萝卜排骨(2/5)
排骨用水刷一下，放点料酒。出泡沫就把排骨捞出来。
刷好的排骨，红萝卜切块，姜片，大蒜。
山药切好，用盐水泡着。防变色。
用少量油小火爆香姜片，大蒜，豆瓣酱。出香味了加入排骨。
加酱油，老抽炒上色，加入凉水盖住排骨。放点白糖。文火煮四十五分钟