把鸡蛋和火腿葱碎搅拌在一起，放一点点盐

找个平底锅最好是不粘锅，放少许油，把蛋液均匀铺满锅底，等蛋液慢慢凝固，再用锅铲从一边卷起，卷起后放在锅的一侧，以后再继续倒蛋液继续卷，卷数越多，效果越好