1,把毛豆洗净备用. 2.把毛豆，水，适量盐放入锅中大火烧开，文火再煮两三分钟， 3,把煮熟的毛豆捞出过两遍凉水备用 4锅里加入油烧热，加花椒煸出香味至油冒烟， 5,滚油直接冲入放有干辣椒，姜末蒜末的碗里 6把毛豆放入第五步冲好的调料里，加糖，盐，陈醋搅拌均匀即可