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平菇小炒肉(2/4)
锅中倒油烧至六七成熟，下肉丝或肉片，炒1分钟，出香味即可，不必全熟，这样肉会比较嫩。
然后加入平菇翻炒3分钟左右，至平菇软了，基本熟。
一勺淀粉加小半碗水调成比较稀的芡汁，然后倒入锅中拌匀勾芡，加盐，出锅。
出锅后撒上葱花