牛肉切丝加料酒蚝油，食用油少许腌制30分钟

热锅冷油，大火，放辣椒姜丝蒜沫炒出香味，放腌制好的牛肉，快速翻炒，放香芹，块起锅时放少许盐，因为蚝油有咸味，洒点胡椒粉翻炒起锅