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【天麻肉饼汤】：适合考生的补脑汤(6/9)
天麻冲洗干净，用清水浸泡过夜；
将浸泡好的天麻切碎，浸泡天麻的水留用；
将肉末放入稍大的容器中，并放入天麻，敲入鸡蛋；
将所有食材拌匀，并将肉馅搅至上劲；
将搅好的肉馅平铺于蒸碗中；
将浸泡天麻的水，沿蒸碗边慢慢地倒入肉馅中；
用锡纸封住蒸碗；
锅中烧水，水开后放入蒸碗，盖上锅盖隔水大火先蒸10分钟后，转小火继续蒸30分钟；
蒸好后抬出，适量盐调味即可。