肉靡加入胡椒粉 蛋清 姜末 淀粉绞至上劲 锅内放水 加热到微开 放入肉丸，待肉丸飘起，放入白菜丝 冻豆腐 煮至白菜熟，放入盐 胡椒粉 香油，吃的时候点些香油，撒些香菜碎。