1.杏鲍菇和洋葱切成条状，把胡萝卜切成片状，香菜切成沫。 2.用清水将杏鲍菇和胡萝卜煮一下，开一开，捞在盘子里。 3.往锅里倒适量的油，待油开，放入花椒面，和洋葱，洋葱炒半熟，放入煮好的杏鲍菇和胡萝卜，，然后倒入虾酱，（因为虾酱里有盐的成份，）这时可根据个人口味加适量盐。 4.炒熟后盛在盘子里，撒上香菜沫就OK啦！