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蔬菜豆腐羹(0/6)
虾去壳剁成虾仁。
把葱姜切末，所有素菜切成小丁，豆腐也划成丁（用刀在盒子里先横划再竖划），鸡蛋打散待用。
锅放少许油烧热，依次放入葱姜末虾仁素菜丁煸炒一下（青菜丁除外）。
倒清水开锅下豆腐再烧开。
接着用水淀粉先勾薄芡，再倒入鸡蛋（边倒边搅）洒青菜末加盐味精调味出锅。
蔬菜羹做好了，清淡爽滑营养味美，上桌。