1.小油菜洗净，用刀对半切，放入煮沸的锅中
焯烫片刻后捞出过凉水，控干水分；榆黄蘑冲
洗下放开水中焯烫几秒，捞出后放凉水中撕成
小朵再控干水分。（榆黄蘑很脆，直接撕成小
朵叶片会不完整，烫一下会比较好）
2.葱姜切末；锅烧热后倒适量油，七八成热时
放入葱姜末炒香。
3.放入控干水分的榆黄蘑，旺火爆炒，撒入胡
椒粉和一大勺蚝油翻炒片刻，再放入小油菜翻
炒。
4.一勺淀粉加适量水勾芡，分两次浇入菜里，
视各人口味撒盐调味；盛出时用筷子先把油菜
夹出转圈摆盘，中间堆满榆黄蘑即可。
1.小油菜洗净，用刀对半切，放入煮沸的锅中
焯烫片刻后捞出过凉水，控干水分；榆黄蘑冲
洗下放开水中焯烫几秒，捞出后放凉水中撕成
小朵再控干水分。（榆黄蘑很脆，直接撕成小
朵叶片会不完整，烫一下会比较好）
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