选择新鲜的白菜，将白菜对开成4瓣！然后将盐一层一层均匀的涂抹在白菜上！
然后放到容器里面！！上面放东西压着白菜！我是放的碗压着！这样，可以让白菜被盐腌得更好！等6个小时过后就可以取出来了！不过，我是晚上弄好！第二天才取出来的！
取出来后用清水将白菜清洗干净！多洗几次就行了！不洗干净会很咸！
把备好的黄豆粉用开水泡上！用糯米粉也可以！！黄豆粉更加香！把苹果和梨子切最小的颗粒！就是切丝了再横切就行了！韭菜切小段！都放在黄豆粉里面！再加盐（少点），白糖和辣椒粉！搅拌均匀就好了！
然后把调料再一层一层的涂抹在腌制好的白菜上，用不沾油的密封盒装好！放在冰箱里面！！两三天就好了！！也可以多放几天！！
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