苦瓜切薄片，越薄越不会苦，烧锅开水舀烫一下，颜色变的更绿时滤出来。锅放油，放蒜瓣下去煸炒出香味，放苦瓜翻炒均匀，放盐放鸡精翻炒均匀，出锅，放几个红辣椒或者枸杞点缀。是不是超级简单啊，简直零厨艺啊^_^