鱼头垛块 豆腐切平块 姜切丝 葱切段

起两锅 一锅放油加姜丝 煎鱼头，一锅放油煎豆腐 豆腐煎得两面金黄 加少量盐 倒入煎鱼锅 翻炒下 放入酱油 少量盐 葱段 继续炒下 倒入开水转入沙锅小火慢炖下